danfeng3577

凡人:

【中秋版糯米糍】

原料:糯米粉90克、澄粉30克、椰奶180克、糖30克、油10克、红豆50克

做法:椰奶中放入糖,再倒入糯米粉和澄粉,搅拌均匀至没有颗粒,混合液体顺滑。再盖上保鲜膜放入微波炉中叮5分钟,使其成接近透明不粘手的团状即可,再拿出来放置冷却。将红豆煮熟,放入适量糖,压成泥(如水分较多,可放进微波炉叮2分钟干燥)。再取适量糯米粉放锅中热炒一下用做扑粉。然后,把红豆馅包进糯米团,揉捏成椭圆形,在炒熟的糯米粉中滚一圈即可。

PS:有月饼模具可压制个中秋版糯米糍,kekeke^^ 另外,为啥中秋两个字是绿色的呢?是我扯了一点点糯米团放了点抹茶粉,然后压在模具盖的“中秋”上,再放入包好的糯米团子,在糯米粉中滚好后,再用水轻轻拭去中秋二字上的粉末,这样出来的就是上图的效果了。

 

哺乳的妈妈看过来------通草猪蹄芸豆汤

文怡心的博客:




2014年8月手把手diy课程


 


哺乳的妈妈看过来------通草猪蹄芸豆汤



原料:猪蹄2只  通草1小把(约10根左右)  白芸豆1小把  红芸豆1小把  干香菇3朵(小型)胡萝卜1根    


      姜1小块



调料:盐的量要少,喝的时候,放入碗里,月子里喝的话,盐一定要少哦



做法:



1)白芸豆和红芸豆洗净,放清水中浸泡一夜备用,姜去皮切片。干香菇用清水冲净,不用浸泡。



2)猪蹄斩块洗净,放入锅中倒入清水煮开后撇去浮沫,捞出。



3)通草用清水冲一下后,放入一次性料包。



4)把猪蹄,姜片,白芸豆,红芸豆,干香菇放入锅中,倒入开水,水面没过食材2cm。



5)盖上盖子,按“蹄”—“煲汤”键。



6)最后,放入去皮的胡萝卜块,大火收汤煮10分钟即可。



7)盛入碗中后,只加一点点盐调味就好。



超级啰嗦:



**这款汤清热利湿,适合哺乳期的妈妈们,乳汁不够,奶量少,身体虚弱都可以喝。 我在坐月子时,这款汤是在产后乳腺通畅了之后,才开始喝的。刚生完,如果乳腺还没有完全通畅的情况下,先别急着喝肉汤,猪蹄汤,鲫鱼汤什么的,因为这些汤下奶的功效比较好,如果乳腺没畅通,奶量大了,造成“拥堵”就很痛苦了。


**请一定注意,这款汤是适合生完宝宝的妈妈的,孕妇不要随便喝哈。哺乳妈妈家里的其他人同时喝也没事儿哈,新爸爸就算喝了也不会下奶哈,所以不要担心哦。通草,普通人喝具有利水化湿和消肿的功效。


**非哺乳期的普通人喝的话,去掉通草,多加点儿盐调味就ok,味道非常好。



**大家都知道,月子里的各种饮食,不管是菜还是汤,都要低盐,因为食盐过多,对肾脏功能的负担就加大了,不利于消除产妇的水肿。完全无盐的饮食对产妇而言,真的没必要,还会影响食欲,稍稍放一点点盐没问题的,这种淡口味的月子餐,其实2-3天以后,你就基本能适应了。



**低盐的东西,吃起来没什么味道,会影响产妇的食欲。所以,就要在原料的组合搭配上下点儿功夫。比如这道汤里,借助香菇和胡萝卜,能让汤的味道增加一丝甜香,加入了芸豆经过煲制,汤的味道特别浓郁。通过别的味道,能“欺骗”下味蕾,忽略下少盐的“缺憾”了。


**这是苏泊尔的高端电压力锅,名为“鲜呼吸”,在烹饪的过程中会不断的沸腾和排气,从而让食材在沸腾翻滚中释放出更多的鲜味和营养。还有“中途加菜”这个功能比较有意思,到煲汤快结束前的10分钟,锅会自动排气,然后提醒你,可以加入其它的原料了。另外,电压力锅开盖收汤的功能,比较好用,会让汤或炖肉的味道更好,更浓郁。



**如果用普通锅煲制,前4个步骤都是一样的,用汤煲在明火上煲制1个半小时即可。








苏 暖:

2015年3月9日 晴

油條也沒忍住,昨晚把不知是誰放在門口盒子裡的喵帶回了工作室。今年白天發微博找人領養,它在我圍裙口袋裡玩玩睡睡是我從沒見過的乖巧幼貓的樣子,忍不住的想留它下來了。晚上送去溫州給領養它的主人,是個姑娘看起來很善良也靠譜的樣子。但是現在睡不著好想它:(

Haymare:

三月二十日,歐包,荷包蛋,水果,奶咖

巴洛克世界:

No.15冰淇凌
缤纷的色彩
酸酸甜甜的口感
与夏天一起
是最佳伴侣
但你
有没有过
在房间里
开着空调
吃着冰淇凌
与夏天相比
更有另一种感觉

Haymare:

Medium rare菲力牛排

1,選鍋,用帶紋路的鑄鐵鍋。

2,溫度,高溫,大火空燒鑄鐵鍋三分鐘。

3,選油,由於需要將鑄鐵鍋高溫燒熱,所以選油很關鍵,建議使用煙點高的精煉植物油,比如牛油果油。

4,時間,90秒翻一次,共四次。要是能確保牛肉的安全當然Medium左右是最好的,要是不能確定或者未冷凍數日還是well done防治生病。